Kochamy takie orzechy i zajadamy się nimi. Tymczasem wcale nie są takie zdrowe
Kochamy orzechy i chętnie po nie sięgamy. Uznawane za źródło zdrowia, sycą, wspierają mózg i dodają energii. Ale nie wszystkie dostępne na sklepowych półkach orzechy są warte zaufania – niektóre mogą bardziej zaszkodzić niż pomóc.
Orzechy od dawna uchodzą za jedną z najzdrowszych przekąsek. Zawierają zdrowe tłuszcze, witaminę E, magnez i błonnik. Wspierają pamięć, układ krążenia i zapewniają uczucie sytości na długo. Jednak to, co trafia do paczek w sklepach, często ma z oryginałem niewiele wspólnego. Producenci podbijają smak, chrupkość i wygląd kosztem wartości. W efekcie zamiast zdrowej przekąski dostajemy mieszankę soli, tłuszczów trans i cukru. Do tego często dochodzą barwniki, konserwanty i wzmacniacze smaku, które z naturalnością mają niewiele wspólnego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Włoskie serki z airfryera - banalny sposób
Te orzechy są niezdrowe
Solone orzechy to klasyk, ale też pułapka. Garść takich orzeszków potrafi zawierać więcej sodu niż paczka chipsów. Nadmiar soli obciąża nerki, sprzyja nadciśnieniu i zatrzymuje wodę w organizmie.
Nie lepiej wypadają orzechy panierowane. Smażenie w głębokim tłuszczu, mąka, cukier - to wszystko przekreśla naturalne właściwości produktu. Do tego dochodzą orzechy w czekoladzie (często mlecznej lub białej) pełne syropów glukozowo-fruktozowych, oleju palmowego i aromatów. Tracą wartości odżywcze, a zyskują status słodyczy, przez co jedynie udają zdrową przekąskę.
Orzechy naturalne to jedyna słuszna opcja
Chcesz czerpać z orzechów to, co najlepsze? Sięgaj po te najprostsze: niesolone, nieprażone, bez dodatków. Szczególnie warte uwagi są migdały, orzechy włoskie, laskowe czy nerkowce. Można je dodać do sałatek, jogurtu, albo zjeść solo, ale z umiarem. Nawet najzdrowsze orzechy są kaloryczne, więc garść dziennie w zupełności wystarczy.
Uważaj też na gotowe mieszanki, a zwłaszcza smażone. Tanie oleje, wysoka temperatura i plastikowe opakowania to nie przepis na zdrowie, tylko gotowa droga do utlenionych tłuszczów i utraty witamin. Jeśli orzechy mają dawać korzyści zdrowotne, muszą być traktowane z szacunkiem, czyli nie powinny podlegać przemysłowej obróbce i upiększaniu na siłę. Czytaj składy i wybieraj te, które nie potrzebują całej etykiety, by mówić same za siebie. Orzechy są wartościowe, ale tylko wtedy, gdy nie zostały zniszczone przez przetwórstwo.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
